Ingrediente: achiote 50%, canela 20%, nuez moscada, clavo, chile seco, hinojo. Preparación: 500g de brisket buf, un mango de cerdo, 1kg de huesos de cerdo, 3 cucharadas de pasta de camarones Hue, 7 tallos de limoncillo, 2 pieza de jengibre 70g, 9 chalotes (asarlos antes de ponerlos en una sartén), paté de cerdo Hue (opcional).

Instrucciones de uso: