Thành phần nguyên liệu

• 2 gói nước dừa (khoảng 500ml đến 1 lít, tươi hoặc đông lạnh)

• 10–20gr đường

• 1 gói bột rau câu hoặc bột agar agar

• 1 gói hạt é (khoảng 40gr hoặc tùy theo độ đặc mong muốn)

• 1 loại trái cây tùy thích (xoài, vải, dâu, chanh dây, đào, chanh…)

• Đá viên (tùy chọn)

Cách làm

• Pha bột rau câu theo hướng dẫn sử dụng trên bao bì. Khi rau câu đông lại thì cắt thành miếng nhỏ.

• Cho đường vào nước dừa, khuấy đều cho tan.

• Thêm hạt é vào hỗn hợp, để khoảng 15 phút cho hạt nở đều.

• Cắt trái cây thành những miếng nhỏ.

• Cho rau câu và trái cây vào nước dừa đã pha.

• Thêm đá nếu muốn.

Biến tấu khác
Có thể thay nước dừa bằng nước cốt dừa để làm phiên bản béo hơn, hoặc pha chế cùng các loại nước trái cây để tạo thành cocktail hạt é.

Thưởng thức
Dùng lạnh với đá (tùy chọn).