Công thức cho 4 người ăn

• Mức độ: Dễ

• Thời gian chuẩn bị và nấu: 30 phút

Nguyên liệu

• 400 gr bột Bánh Khọt

• 750 ml nước (hoặc 500 ml nước + 250 ml nước cốt dừa)

• 1 muỗng cà phê bột nghệ

• 100 gr hẹ

• 100–200 gr tôm hoặc thịt heo xay

• Rau thơm các loại (xà lách, húng quế, rau thơm,...)

• Nước mắm pha chua ngọt

Cách làm

1. Trộn bột bánh khọt với 750 ml nước (hoặc hỗn hợp nước và nước cốt dừa). Thêm bột nghệ và hẹ cắt nhỏ. Khuấy đều cho hỗn hợp mịn.

2. Làm nóng khuôn bánh khọt trên lửa vừa, cho một ít dầu vào từng khuôn nhỏ.

3. Khi khuôn nóng, đổ bột vào từng ô khuôn. Đậy nắp và hấp khoảng 5 phút. Khi bánh bắt đầu chín vàng, đặt một con tôm hoặc ít thịt xay vào giữa mỗi bánh. Đậy nắp thêm 1 phút nữa. Khi bánh vàng đều, tắt bếp.

4. Dùng muỗng nhỏ lấy bánh ra khỏi khuôn, xếp ra đĩa. Tiếp tục làm cho đến khi hết bột.

Thưởng thức

Ăn kèm bánh khọt với các loại rau sống và chấm cùng nước mắm pha.