Tại Pháp, ẩm thực Việt Nam thường gắn liền với những món nổi tiếng như phở, nem rán (chả giò), gỏi cuốn, hay bò bún. Gần đây, một món ăn đường phố đậm đà hương vị quê hương đang ngày càng được yêu thích: Bánh mì Việt Nam.

Bánh mì là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh mì vỏ giòn, pâté gan heo, một chút sốt mayonnaise, thịt nướng hoặc giò chả, rau củ muối chua ngọt, và rau thơm như ngò, húng, kèm vài lát ớt. Tất cả được điểm thêm nước tương hoặc nước Maggi thơm lừng, cay nhẹ.

Nghe có vẻ phức tạp, nhưng cách làm bánh mì Việt Nam tại nhà rất đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này với nguyên liệu dễ tìm, đặc biệt có sẵn tại cửa hàng Thanh Bình Jeune hoặc website của chúng tôi.

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút

• Thời gian nấu: 10 phút

• Thời gian ướp rau củ: 6 giờ

Nguyên liệu chính:

• 1 ổ bánh mì Pháp giòn

• 200g thịt gà, thịt bò hoặc thịt heo vai

• 4 lát giò/chả lụa

• 1 cà rốt

• 1 củ hành trắng

• 1/4 quả dưa leo (để nguyên vỏ)

• 8 lá xà lách xoăn

• 2 nhánh húng lủi

• 4 nhánh ngò rí

• 2 muỗng canh sốt mayonnaise

• Tương ớt Sriracha

• Nước tương

• 2 tép tỏi băm

• Bột ngũ vị hương

• Muối và tiêu

Nguyên liệu ngâm rau củ chua:

• 2 muỗng canh đường

• 1 muỗng cà phê muối

• 7 muỗng canh giấm trắng

• 40cl nước ấm

Cách làm:

1. Chuẩn bị nước ngâm chua: Trộn giấm, đường, muối, nước ấm vào một tô lớn.

2. Sơ chế rau củ: Cắt cà rốt, hành trắng và dưa leo thành sợi mỏng (kiểu julienne), cho vào nước ngâm ít nhất 6 tiếng.

3. Ướp và xào thịt: Xào thịt với tỏi băm, ngũ vị hương, muối, tiêu cho đến khi thơm và chín vàng.

4. Chuẩn bị bánh mì: Cắt đôi ổ bánh mì. Quét đều sốt mayonnaise, tương ớt và nước tương vào hai mặt trong ổ bánh.

5. Lắp nhân bánh: Lót một lớp xà lách, kế đến là thịt nướng, giò lụa, thêm chút tương ớt và nước tương nếu thích đậm đà.

6. Thêm rau củ chua ngọt và rau thơm lên trên.

7. Hoàn thiện: Lấy bớt phần ruột mềm của nửa nắp bánh để bánh nhẹ hơn, dễ ăn.

Vậy là bạn đã có một chiếc bánh mì Việt Nam tự làm – thơm ngon, chuẩn vị quê hương, sẵn sàng thưởng thức!

Nếu bạn không có thời gian tự làm, dưới đây là một số địa chỉ bán bánh mì Việt Nam ngon ở Paris:

• Bánh Mì – 81 rue Turbigo, Paris 3e

• Saigon Sandwich – 8 rue de la Présentation, Paris 11e

• Bulma – 17 rue des Petites Écuries, Paris 10e

• Panda Belleville – 16 rue Louis Bonnet, Paris 11e

• Pho 13 – 66 avenue d'Ivry, Paris 13e

• Librairie Khai Tri – 93 avenue d’Ivry, Paris 13e

• Thieng Heng – 50 avenue d’Ivry, Paris 13e

• Hoa Nam (Hoa Tang) – 51 avenue d’Ivry, Paris 13e

Nguồn: www.regal.fr/ và http://misstamkitchenette.com/