Trong kho tàng món ngon Việt Nam, những bữa cơm gia đình giản dị, dễ làm nhưng đậm đà hương vị luôn giữ vai trò quan trọng trong đời sống hàng ngày. Một trong số đó là món thịt luộc cà pháo ngâm mắm nêm – một sự kết hợp đầy tinh tế của ba hương vị: béo, giòn và mặn mà.

Sự độc đáo của cà pháo ngâm mắm nêm

Cà pháo ngâm mắm nêm không chỉ là một món ăn kèm mà đó là sự "nâng cấp" của cà pháo muối truyền thống. Hạt cà pháo sau khi được muối chua giòn sẽ được ngâm cùng mắm nêm đã pha: có tỏi, ớt, đường, dứa,... Mỗi miếng cà được áo một lớp nước mắm thơm nồng, vị mặn cay xen lẫn chua ngọt, kích thích vị giác.

Khi thịt luộc ăn kèm với cà pháo mắm nêm

Thịt ba chỉ luộc đến độ vừa chín, vị béo ngậy, ăn cùng cà pháo mắm nêm sẽ được trung hòa một cách hoàn hảo. Cà pháo mang đến độ giòn, mắm nêm tăng hương vị mặn mà và lâu tan. Món này ăn kèm với rau sống, cơm trắng sẽ là thành một bữa cơm gọn gàng nhưng đầy đủ hương vị.

Gợi ý cách thưởng thức

• Cát thịt luộc thành lát mỏng vừa ăn.

• Ăn kèm cà pháo ngâm mắm nêm, chấm thêm với nước mắm nêm pha tỏi ớt.

• Dùng với cơm trắng và rau luộc/ăn sống, đơn giản nhu rau muống luộc.

• Cuốn thịt, cà và rau với bánh tráng để đổi vị.

Tham khảo sản phẩm rau muống Việt Nam tại: https://www.thanh-binh.fr/fr/legumes-frais/2161-liseron-d-eau-thailande-250g-frais.html

Một món ăn, nhiều hoài niệm

Trong những ngày xa nhà, một đĩa thịt luộc, vài trái cà pháo thâm đẫm mắm nêm cũng đủ để khiến ta nhớ về bữa cơm quên thương. Đó không chỉ là ăn – đó là một cách để gặp lại ký ức.

Hãy thử làm món thịt luộc cà pháo mắm nêm cho bữa cơm tối nay, để cả nhà cùng ngồi lại và chia sẻ hương vị Việt giản dị mà đậm đà đến lạ.