Ingrédients

Pour 8 personnes

500g de Manioc râpé

400 ml de lait de coco

250 g de sucre en poudre

1 cuillère à café d'essence de vanille

Coco râpée ou coco filament selon votre choix

Préparation

Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol et mettez dans un plat beurré. Enfournez à 180°C pendant une heure.

Au bout de 15 minutes de cuisson, parsemez de coco râpée le gâteau et laissez dorer.

Placez une feuille d'aluminium par-dessus pour empêcher la coco de brûler.

Laissez refroidir le gâteau et mettez au frais